Ingrediënten: 250 g oud wit brood, 1,5 dl melk, 500 g spinazie, 2 eieren, 5 el bloem, 50 g Parmezaanse kaas, nootmuskaat, peper en zout.
Bereidingswijze: Snij het brood fijn en laat weken in melk. Blancheer de spinazie en laat goed laten uitlekken. Voeg alles samen, goed kruiden en mengen. Je kan met twee lepels eivormige bolletjes maken. Leg de strangolapretti in een ingevette ovenschaal, leg er de boter en de salie blaadjes op en bestrooi met de kaas. Doe in een voorverwarmde oven van 180° gedurende ongeveer 20 min. Serveer warm.
