Ingrediënten voor de salade: 5 el olijfolie, 1 el balsamico, 1 el ketjap manis, 200 gr zilveruitjes, chilipoeder naar smaak, 300 gr pompoen, geschild en in blokjes, peper en zout.

Ingrediënten voor de marinade: 1 theelepel fijngehakte verse tijm, 15 gr fijngehakte bladpeterselie, 1 teentje knoflook, 75 gr walnoten, 150 gr feta.

Bereidingswijze: Rooster de zilveruitjes in de oven (200°C) gedurende 20 minuten samen met de olijfolie, balsamico en ketjap manis. Voeg de pompoen toe en laat nog ongeveer 35 min roosteren, samen met het chilipoeder. Meng al de ingrediënten voor de marinade en voeg toe aan de pompoensla. Verkruimel nog wat extra feta bovenaan. Serveer op kamertemperatuur.