Ingrediënten voor de salade: 150 g witte kool, 75 g wortel, peterselie, 25 g gedroogde abrikozen, 1 el rozijnen, peper en zout, gehakte nootjes, amandels.
Ingrediënten voor de vinaigrette: 1 eetlepel mayonaise, 100 ml yoghurt, 1 eetlepels verse gember, halve eetlepel komijn, veel zout en peper
Bereidingswijze: Snij de kool fijn, rasp de wortels, versnipper de peterselie. Snij de abrikozen in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten. Laat even marineren met de vinaigrette.
Serveertip: Voeg voor serveren gesneden appeltjes of zonnebloempitten toe.
